E200 sorbinsoer

ynhâld

 

Sorbinezuur (E200).

Sorbinezuur is in natuerlik konserveringsmiddel foar fiedingsmiddels, dat earst waard krigen fan 'e sop fan gewoane berchas (fandêr de namme Sorbus - berchas) yn 'e midden fan' e XIX ieu troch de Dútske skiekundige August Hoffmann. In bytsje letter, nei de eksperiminten fan Oscar Denbner, waard sorbinezuur synthetysk krigen.

Algemiene skaaimerken fan sorbinezuur

Sorbinezuur is in lytse kleurleaze en geurleaze kristallen, heul wat oplosber yn wetter, de stof is net giftich en is gjin kankerferwekkend. It wurdt brûkt as konserveringsmiddel foar iten mei in breed spektrum fan aksje (kalorizator). It wichtichste eigendom fan Sorbinezuur is antimykrobiaal, it foarkommen fan 'e ûntwikkeling fan pathogene mikro-organismen en skimmels dy't skimmel feroarsaakje, wylst de organoleptyske eigenskippen fan iten net feroarje en foardielige baktearjes net ferneatigje. As konserveringsmiddel fergruttet it de hâldberens fan iten iten troch remming fan 'e ûntwikkeling fan gistsellen.

 

Foardielen en skea fan E200 sorbinezuur

Iten oanfolling E200 Sorbinezuur wurdt maklik opnaam troch it minsklik lichem, helpt om ymmuniteit te ferheegjen en suksesfol gifstoffen te ferwiderjen, is in betingst nuttich fiedingssupplement. Mar lykwols is E200 bekend om syn fermogen om te ferneatigjen vitamine B12, dat is nedich foar it lichem foar it normale funksjonearjen fan it senuwstelsel. Oermjittige konsumpsje fan iten dat sorbinezuur befettet kin allergyske reaksjes en útslaggen op 'e hûd fan inflammatoire aard oproppe. De norm fan konsumpsje wurdt beskôge as akseptabel-12.5 mg / kg lichemsgewicht, oant 25 mg / kg-betingst tastien.

Tapassing fan E200

Tradysjoneel wurdt it fiedingsaddityf E200 brûkt yn 'e fiedingssektor om de hâldberens fan iten te ferheegjen. Sorbinezuur wurdt fûn yn suvel iten en tsizen, woarsten en oar fleis iten, kaviaar. E200 befettet sêft drinks, fruit- en bessensappen, sauzen, mayonaise, zoetwaren (jam, jam en marmelade), bakkerij iten.

 

Oare gebieten fan tapassing fan Sorbinezuur wiene de tabaksyndustry, kosmetology en de fabrikaazje fan ferpakkingscontainers foar iten.

It gebrûk fan Sorbinezuur

Yn ús heule lân is it tastien E200 te brûken as konserveringsmiddel foar de produksje fan iten iten yn akseptabele noarmen.

Leave a Reply