List fan speserijen

Spices Artikels

Oer Spices

Spices

Kruiden is in smaakstofaddityf dat de smaak fan in drank, produkt as gerjocht feroaret. Yn âlde tiden wiene speserijen har gewicht wurdich yn goud.

 

D'r binne sawat hûndert soarten krûden yn 'e wrâld: sâlt, anys, sesam, kruidnagel, kardemom, vanille, kaniel, ensafuorthinne. Kruiden wurde brûkt foar it meitsjen fan sûpen, fleis en fisk skûtels, en drinks.

De foardielen fan krûden

Elk krûd is fan plantaardige komôf en hat syn eigen foardielige eigenskippen.

Bygelyks, gember wurdt brûkt yn 'e previnsje en behanneling fan ferkâldenens, sykten fan it sykheljen, lykas yn' e normalisaasje fan metabolisme yn it lichem.

Safran fersterket it kardiovaskulêre systeem, normaliseart de bloeddruk, en ferleget de cholesterolnivo yn it bloed. Read en swarte piper ferspriedt bloed en foarkomt de ûntjouwing fan kanker, neutraliseart de effekten fan tabak op it lichem.

Kaniel is in natuerlik antidepressant. It verlicht minne stimming, depresje, toant it lichem en helpt fan cellulite ôf te kommen.

Armant en koriander wurde oanrikkemandearre foar minsken mei diabetes mellitus, dizze krûden ferleegje bloedsûker en normalisearje bloeddruk. Sesam is goed foar de mage: it reinigt de darmwanden fan slym en gifstoffen.

Skea fan krûden

De wichtichste kontraindikaasjes foar krûden binne yndividuele yntolerânsje, wêrtroch allergyen ferskine.

Krûden fan minne kwaliteit, wêrby't gemikaliën waarden tafoege op it momint fan krûdetyljen, kinne skea feroarsaakje. It is needsaaklik ekstreem foarsichtich te wêzen mei winkelkruiden, wêr't oanjûn wurdt dat dit in krûd is foar fleis, salade as fisk. Meast wierskynlik binne dizze krûden ûnnatuerlik.

Ek krûden moatte net yn grutte hoemannichten wurde konsumeare. De deistige fergoeding foar in sûn persoan is net mear dan 5-6 gram fan ien soart krûd.

Kruiden binne sterke yrritanten dy't jo slimmer kinne fiele. Bygelyks, sage en kaniel feroarsaakje oanfallen. Safran is kontraindisearre by swangere froulju, d'r is in risiko fan miskream.

Krûden binne kontraindisearre foar minsken dy't lije oan bronchiale astma en cystitis. Jo kinne ek krûden net brûke as in persoan in protte medisinen nimt. Curry neutraliseart bygelyks aspirine.

Jo moatte ek foarsichtich wêze mei reade piper. As de hite krûderij op it retina komt en de persoan wurdt net op tiid holpen, kin hy syn sicht kwytreitsje.
Hoe kieze jo it juste krûderij
It earste ding om nei te sykjen by it kiezen fan in krûd is de yntegriteit en de tichtens fan it pakket. De ideale opsje is glês of dik karton, wêr't oerstallich focht net krijt.

Kies lytse pakjes krûden, sadat jo it produkt rap kinne brûke sûnder it te bedjerren. Foardat jo keapje, kontrolearje de ferfaldatum fan it krûden en bestudearje de gearstalling derfan. Dapper sizze nee tsjin smaakstoffen en konserveringsmiddelen.

As mooglik, bestudearje de eksterne eigenskippen fan 'e krûderij. D'r moat gjin rommel wêze, oerstallige dieltsjes, bulten, skimmel, en sterke geur.

Opslach betingsten. Hâld it krûden fuort fan ljocht en focht, by keamertemperatuer yn in glêzen of houten kontener. Krûden libje oant trije jier.

Ekspertkommentaar

Kruiden kinne rûchwei wurde ferdield yn natuerlik, syntetysk en mingd. Beskikber mei keunstmjittige anty-oksidanten, kleurstoffen, smaakfersterkers. Wy prate oer natuerlike, krigen troch ieuwenlang bewezen metoaden - droegje, slypjen, ekstraksje, ensafuorthinne. Sokke krûden ferbetterje, ferrykje en meitsje de smaak fan fertroud iten ûngewoan. Mei har help kinne jo in grut oantal gerjochten krije mei ferskate smaken.

De sterkste natuerlike smaakfersterker is sâlt. Mei tank oan krûden kinne wy ​​de hoemannichte sâlt ferminderje. Kruiden wurde oanrikkemandearre foar minsken mei hypertensie. Se ferminderje puffiness, ferwiderje oerstallige floeistof út it lichem. Krûden hawwe anty-inflammatoare en antimykrobiale eigenskippen. Se ferbetterje gastrointestinale motiliteit en rapperje de spiisfertarring. It hat in foardielich effekt op it kardiovaskulêre systeem: it fersnelt de bloedsirkulaasje.

Capsaïcine, dat wurdt fûn yn reade paprika's, wurdt oanrikkemandearre foar minsken mei oergewicht en diabetika. It ferbetteret de spiisfertarring, lit cholesterol net langer ta. As wy kaniel brûke troch it ta te foegjen tee or kofje, wy ferminderje ek de sûkergehalte. Kruiden binne skealik foar yndividuele yntolerânsje foar it yngrediïnt. Dan binne d'r dyspeptyske symptomen, gastritis, gastrointestinaal steuringen.

Leave a Reply